碱水水晶粽、凉粽（好吃得不得了的水晶粽，没有之一）特产粽子，碱水粽

【笔记】
糯米500克，碱12克，油10克。成品11个。
糯米浸泡一夜，沥干水份，加入碱和油，拌匀。
冷水浸没开煮，每一小时加一次冷水，加3次。
粽子晶莹剔透，很香，放凉吃更香糯。下次可以放15克碱。

2022-06-18