Q彈全麥貝果

那这个方子用了285g高筋面粉，15g黑麦粉，水量是一样的，然后加了小核桃跟杏干。 杏干这种吸水性果干最好揉成团后再加。这个水量比较柔软，可以考虑再少加一点点。
厨师机揉成团后盖保鲜膜放冰箱松弛15分钟。再用厨师机二档揉四分钟成粗膜。
上火175，下火165，18分钟，非常柔软

2022-06-19