香炸天的洋葱酵液贝果（附视频）

第一次做天然酵母。大概是糖放得少，第7天试做了一次酵种还死气沉沉。一周半的时候活力起来了，很多气还有很浓的酒精味，于是就开始了。
酵种3个多小时涨了两倍多大，我比较急就开始搞了。酵液不够，补了一点水。从松弛到整形分了阶段，感觉有些发起来了，面团很软还有一点点粘。所以整形有些难弄，勉强整好了。
难看的表面撒了芝麻/芝士。圆滚滚的长得可爱！上色不够，下次学会了。

2022-06-22