全麦红糖杂粮吐司（烫种法）

黑全麦红糖杂粮坚果吐司
瞧我做的这拙劣模样，唯一的卖点就是健康了😝（养生协会上线！）
按方子一半的量做的，第一次尝试烫种。不知道是不是我用的新良黑全麦粉吸水性太差的缘故，面团非常湿，补加了好多好多次全麦粉才勉强不黏手，硬生生把全麦占比拉高到了差不多50%😅。没有放黄油，发酵了两次（夏天气温高都是室内发酵，第一次15min第二次1h）。分两团各卷一包每日坚果（要过大核桃小核桃巴旦木蔓越莓蓝莓干），外面裹了藜麦燕麦片。145度烤25min。
出炉看起来是个硬石墩子🤦‍♀️……不过掰开来中间还挺软的。等放凉了再切片，明早抹果酱吃啦（做这个就是为了消耗到现在还没用完的蓝莓酱🙈）～
后四张图是6.26早餐，微波炉热20s就变软啦，然后涂一层厚厚的大颗粒蓝莓酱，吃起来就不会太干，适当的甜味配上果仁的口感，还挺好吃的😋厚切一片就够顶饱！
#🍞Toast to life🍻# #早餐•2022年6月26日#

2022-06-25