2022年06月25日

蜂蜜脆皮小面包
1.高筋面粉500g，奶粉35g，糖35g，盐3g，酵母5g，混匀
2.依次加入纯牛奶240ml和黄油45g，手揉+拍打，将面团揉至出手膜，发酵至二倍大
3.烤盘放硅油纸，纸上抹匀黄油液
4.面团分成12份，揉成球，放置15分钟变松散
5.小面球擀成舌状，一侧压平，卷起来(封口处卷结实些，不然后期会散开)
6.把卷卷们从中间切开变成两个卷卷
7.蜂蜜兑水一碗，芝麻加糖粉一碗
8.把切开的卷卷底部粘上蜂蜜水，再粘上芝麻糖，放入烤盘中
9.给烤盘中的卷卷表面刷一层蛋液
10.放入180度预热好的烤箱，烤20分钟后取出，刷上一层蜂蜜水，再烤5分钟，出炉～

2022-06-25