一发、二发、商用冷冻包子&皮冻、馅心制作

今天的实习😄
今天的进步点是好像掌握了发面状态。第一锅发的有点儿过了，没有拍照。
第二锅发的就好了很多，但还是有鼓泡的。
包的时候会有着急，下次只揉200克面，蒸8个好像还能赶上趟。
第一锅的面粉是250克的，10个包子，就会觉得赶掺。
别着急，一点点练，先质量后速度。

#午餐•2022年6月26日#
#课程作业#

2022-06-26