2022年06月27日

3岁生日蛋糕
6寸蛋糕： 30克玉米淀粉 ，53克低筋面粉，蛋黄糖粉10克，蛋白糖粉35克，牛奶很少（目测10克），油10-15克，

蛋黄糊：不能太稀或太稠，看视频
蛋白：打约5分钟
搅拌手法：整个拌刀反过来，具体看视频
模具刷油

奶油加糖打发，不用太硬，打好放冰箱冷藏一会儿，再抹面，打发好的奶油不够，可以加点新奶油，继续打发。

水果用纸巾吸水

双层中间用吸管固定

2022-06-27