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原味贝果

厨师机开光之作
大家帮我看看这个组织算不算正确呀
为什么表皮有气泡 为什么开裂哇
希望下次能更好。

面团80g一个。

2022-06-28

echoecho3104

开裂可能是整形的时候松弛不到位,面筋太紧了

2022-06-28