2022年07月03日

天热了，做面包增加了难度，冷冻冷藏中种啥的出缸面温还是好高，又不想绑冰袋，仔细琢磨了下那就后酵母法吧，面粉依然冷冻，液体冷藏，打到加黄油之前是28℃，然后零下18℃冷冻面团10来分钟后，拿出来加酵母，黄油，这样出缸温度妥妥的25℃，现在都做一次擀卷，组织差点就差点了，节约时间省事，反正吃的人又看不懂直说好吃好吃哈哈哈哈哈😄

2022-07-03