梅菜扣肉

#晚餐•2022年7月3日#
大厨——本人
妈妈打完麻将回来说“今天晚餐怎么这么丰盛呀”
我说中午本来要炒的菜留到晚上了呗！

味道不错  第一次做梅菜扣肉
学到了很多，另外跟爸妈探讨，下次会针对我们的喜好对本方进行改良：
1.梅干菜不浸泡  只是先泡开洗干净即可
（为了使其爽脆）
2.不放生抽，只放少许老抽增色即可
（购买的梅干菜较咸）
3.肉从瘦的部位开始切 最后切到猪皮的那一面
（这样切的薄  摆盘也好看  从猪皮这端不好切  切不薄  而且切断一片一片摆应该更好些）
4.蒸锅蒸一个半小时  还可以再延长时间
或者下次改高压锅啦

2022-07-03