2022年07月04日

《北海道软面包》
搬运…小🍠…芥末食谱
松下MT1000面包机

配料表：
1️⃣糖30g
2️⃣盐2g
3️⃣炼乳20g
4️⃣一个鸡蛋约50g
5️⃣鲜奶油50g
6️⃣牛奶70ml
7️⃣黄油30g
8️⃣高筋面粉250g
9️⃣耐高糖酵母2.5g(放入酵母槽)
🔟葡萄干可有可无

按照配料表顺序放，材料不能减 ，不然可能不是北海道的味道。 不要看里面的糖和炼乳。 面包不甜。 糖促进发酵。 当与酵母结合时，它不是糖。 放炼乳也是为了让它更滋润更柔软，打发的奶油增加了奶香。

ps夏天到了，牛奶，炼乳，鲜奶油，鸡蛋，黄油，最好是直接从冰箱拿出来的，效果比室温会更好。
糖，盐尽量对角放，不要接触到。

选择5号软面包，淡色。

2022-07-04