2022年07月04日

自制米面
结合了些菜谱
146g粘米粉、5g木薯淀粉，用200g冷水调开，过一会儿，用100g开水一点点加入点浆，不停搅拌。
太黏。三四分钟还黏的不行，加了一勺小麦淀粉，当作10g吧。稍有弹性，一分半钟冒大泡。

下次试试只用冷水。
或许这粘米粉的质量问题。

2022-07-04