2022年07月08日

放冷藏，明天做
500粉
15奶粉
还有盐5，黄油20，酵母5没有放
鸡蛋一个，牛奶360,(230牛奶，130淡奶油)因为不喜欢淡奶油，就都换成了牛奶克，(需要预留135克)
北海道牛奶吐司
烫种，加粉加牛奶，混合成团，冷藏30分钟，然后搅打，放入酵母，打1分钟，加盐，打成团，测温，15度以上后开6档高速，9分钟，出膜，加黄油，打3分钟，高速，打2分钟

波兰种，60克粉，60克水，1克酵母，室温1小时，冷藏隔夜
烫种，48高粉，58克100度热水混合

糖55克我不准备放

2022-07-08