自制甜酒酿

放了些干玫瑰🌹瓣，蒸好的糯米饭不用凉水冲，饭冷却后用冷开水加入酒药的水直接拌，糯米饭拌到一粒粒为止，再把糯米粉压紧，再加倒入水，这种放法做出来的酒酿上面不会有白毛或黑毛，试过多次，如果用干酒药直接撒在糯米饭表面就会长白毛或黑毛。

2022-07-10