奶油巧克力吐司

原配方的基础上多加了一点点蛋液（两蛋），提前30小时水合法，面包桶冷冻20分钟，一个和面程序后加入巧克力豆再搅拌均匀（大均5-10分钟）后出缸温度23度，一发后空调房整形，室温下32度发酵，今天用的5g干酵母，烘烤中爆发度很好，用了一下午（15:00-20:30）值了！巧克力吐司+自制奶油奶酪+香蕉片+芒果片，一大早品着美味的早餐，心情愉悦

2022-07-11