蝴蝶酥（开酥练习款）

#早餐•2022年7月15日#
说了一定要做的蝴蝶酥一年后才动手😅
第一次练手效果还不错😁
平炉烤的效果还不错呀，感觉层次都打开了。用了黑色的透气烤垫，底部上色很好。
第二盘直接放热的烤盘烤中间就全部凸起了。第三盘烤盘晾凉了再烤就没有这个问题。

按这个练习进度明年可以做翻转酥皮了哈哈

2022-07-15