手揉日式海盐牛角包🧂（水合法💧超轻松）

第一次做面包，好软，好香。粘手的部分我是用硅胶刮刀解决的，刮刀揉，加了黄油之后就不粘了，摔面团的时候一点都不粘。最麻烦的是今天33度，揉水滴面团的时候面团不断发酵，一擀就烂。基本严格按照配方，只放了4克盐，用的无盐黄油，没有撒盐粒，对我已经比较咸了。我们家轻口味，所有蛋糕方子，蛋黄都不加糖蛋白用7成的糖。

2022-07-16