红丝绒蛋糕卷

在夏天做了一个秋天颜色的蛋糕
好看吗  我尽力了
其实是蛋糕体到奶油都做的很不好的一次  
夏天懒得垫冰块打发奶油真的不行 还没有打到位已经打过头了   
蛋糕液体太稀 蛋白多了  烤完不绵密 会开裂 没分量 三个蛋黄四个蛋清牛奶也放多了 果然是不行TAT
6寸分量的蛋糕糊不能放长方型烤盘 太薄了  不够 长方形烤盘按长度不同需要1.5-2倍配方。    #红丝绒瑞士卷#

2022-07-17