超滋润的椰蓉吐司｜100%酸奶中种(面包体绝绝子，推荐)

150/210度32-35分。椰蓉馅分成55-58一个。黄油50，糖55，细椰蓉不能少于110，牛奶千万不能超过20！用的斯里兰卡进口全脂椰蓉。这个椰蓉脂肪含量高，所以牛奶不能多，国产椰蓉的所谓全脂不规范。
面团用的啊呜直接法小椰蓉吐司的，高粉450，野粉50。没有椰浆全部用的牛奶。

2022-07-17