简单快手的自制卤汁豆腐脑

***上次是第一次做，豆腐脑失败了，买的豆浆稀，内酯放少了，等豆腐脑的期间，把卤汁做成功了，最后赶紧拯救早饭，煮了面条，改吃打卤面了😄
***这次是第二次做，白玉家庭号500ml一袋，能出两碗（两人份），3克内酯温水化开，豆浆煮开后再煮3分钟，端下灶台冷却1分钟后，把表面的豆皮捞出后，将豆浆冲到内酯里，然后放电饭煲里（不插电），盖上盖子闷15分钟就好了。（这次怕失败，都没提前泡木耳）
***卤汁：放水，紫菜，虾皮，煮开后，放生抽和老抽，再放少许盐，用淀粉勾芡，撒上鸡蛋液，齐活儿。
***下次，卤汁里少放些木耳只为提味儿，来点儿酱豆腐和韭菜花，谁吃谁往里加就行了，我家那位说了，韭菜花是豆腐脑的灵魂😄

2022-07-18