香浓柔软的巧克力吐司

天气太热了，用了水合法控制面温，面桶也冻过了再绑冰袋，出品非常松软，可惜不知道是发酵太久还是烤得时间不够，放凉以后回缩了，不过不影响口感，下次可以延长烤五分钟，也就是170度35分钟。母亲大人很喜欢，说跟外面卖的一样，我个人更喜欢麦田老师的生吐司。

2022-07-19