复刻英国女王私人御厨的经典司康：加映Cream Tea 经典吃法 & 如何做出松软內里、酥脆边缘的司康&司康佐醬製作

分享图片 #早餐•2022年7月23日#
咖啡味司康
黄油80克，鸡蛋1个，esp40克+牛奶共120克，糖60克，盐1.5克，泡打粉6.6克（🤪没有了，但是其他物料已经混合只能就用这么多了），低粉320克，扫面用了和面剩下的蛋液，没有再打一个蛋黄，因为也用不完，也不是做饭的时间，费事剩了蛋液了。
步骤跟视频一样操作，味道很合适我自己口味，稍微减了点黄油和糖，不知道是不是泡打粉不够，没有松的好多，但是180℃，我烤了20分钟感觉还不够，又换边，放到下层加了7分钟，出来就是照片的样子，尝了2个感觉有点粘牙，又送进去烤了8分钟感觉颜色有点对了（最后一图就是一共烤了35分钟的样子，感觉还能多烤2分钟，比较符合外酥脆，心松软的样子，也不那么粘牙了），也不知是不是烤箱温度有问题，还是面团湿了，还是排列太紧密了（为了不用烤2次，哈哈哈），但是面团摸起来也没有很湿，只能下次再试了，
方子讲解很详细，下次再试试，做的咖啡味很香，满屋的咖啡味😁 ，但是黄油味好浓，我有点腻（是我自己不太爱黄油味，可以忽略，我提醒自己）

2022-07-23