用了7年的蛋黄酥配方

配方减量 做了12个
油酥部分太黏了 我多加了一点低粉
我们这天气太热 最后松弛的时候都有点干 有点掉皮 不过成品出来不错
我的咸鸭蛋太大个了 抢了乌龙味 还漏了油了
下次做的时候 增加点乌龙茶馅或者减少蛋黄量才行了 成品太酥了 一咬就掉 有什么方法可以让它不那么酥吗😆

2022-07-24