全麦裂纹贝果：裂纹面包全解析

总结一下翻车点
1.用400克中筋粉代替原配方的高低粉。
2.一发时间过长，发到了3倍大，一戳面团就塌了。绝望，但还是硬着头皮做下去。
3.煮贝果的水里没加糖，因为觉得加糖没用，浪费。结果烘烤完不上色，贝果白花花的。
总之基本从头翻到尾，基本都是因为自己瞎改动。
以为会很难吃，结果出乎意料地味道还不错哈哈。

2022-07-24