庞多米白吐司

#早餐•2022年7月25日#
180/210 30mins 出来是个大白
强迫症又开盖回炉烤了几分钟让表面上色
又是一次翻车的吐司
用了200克全麦波兰酵头
感觉面团水量有点大 于是提前水合了两小时
厨师缸和钩子也提前冷冻了五小时
打面一直粘缸 中间还遭遇家长来厨房熬中药
厨房温度立马上升🥺
打了又打 一直不能到达完全状态
感觉面团温度越来越高 不敢恋战 收手吧
成品组织一般 柔软度还不错 能吃就行吧😌

2022-07-25