煎猪排

煎猪排配上海泰康黄酱油

这是传统老上海美食了，很喜欢做这道菜。买猪里脊，切厚片，两面用刀背敲打，可以放盐腌制一会儿。准备①面粉②鸡蛋液③面包糠，按数字顺序沾取，入油锅两面煎熟。配上海泰康黄酱油，泰康黄辣酱油其实就是英国Worcestershire sauce，具体这酱油是从英国传入还是咱们中国传出就不得而知了，据说最早是起源于印度，这个有待考证，有没有了解的厨友可以科普一下。

#煎猪排#

2022-07-26