晚餐•2022年7月29日

#晚餐•2022年7月29日#
虎皮凤爪
杀腥：盐水+醋浸泡30min
染色：糖稀+酒  
炸成虎皮色：宽油炸  隔十分钟翻一次  至少翻三次(很重要！！！炸到金黄色)
凉水成凤爪：时间不等(泡到爪子张开)
卤汁调味：盐 冰糖  料酒  味精  咖喱香料  老抽

2022-07-29