加了蒸汽好很多。讨论一下，1.5小时的一发可以改为冷藏发酵吗？这样可以早上搅拌晚上回家二发。
2022-07-31
@BreadHolic 理论上可以，但我确实从来没试过欧包一发冷藏，一般都是二发冷藏。吐司不讲究气孔可以，也试过。
2022-08-01
@BreadHolic 理论上可以，但我确实从来没试过欧包一发冷藏，一般都是二发冷藏。吐司不讲究气孔可以，也试过。
2022-08-01