2022年08月02日

三鲜焖竹肠

    1，胡萝卜一小个，洗净去皮，切滚刀块备用。
    2，土豆一个，洗净去皮，切滚刀块，放空气炸锅，开190度。炸八至十分钟，备用。
    3，小麦竹肠十几二十个，不要泡水，直接下油锅，大火炸至微黄收起备用。
    4，青辣椒一个洗净切片备用。干红辣椒两三个洗净切小段备用。老姜两三片备用。花椒二十粒左右备用。
     5，少许油下锅，开小火，下花椒粒翻炒至变色，释出香味，将花椒捞出弃用，下姜片，稍煎一下，放干红辣椒，胡萝卜翻炒，随后，下炸过的土豆，竹肠，少许生抽，下一碗开水，上盖焖煮十分钟，然后下青椒，再焖煮两分钟左右，下松鲜鲜菌菇粉调味，翻炒均匀入味，即可上菜。

2022-08-02