脆皮海苔盐面包｜法国老面

为了消耗40g老面选的，为了消耗咸蛋黄酱内馅用20g肉松+40g咸蛋黄酱。梦力B+上一道低粉30g，因为称出了问题高粉量不能确定，边打边加水量。分割48-50g/个，内馅6g。上210下180，没有蒸汽，中层15分钟+导盘5分钟。

2022-08-02