好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频）

用125克粉量做的12个迷你版。酥皮基本不甜，加上面团糖偏少，吃了基本没啥味，酥皮应该加糖，也可以加量。不过没想到最后酥皮划痕是个技术活，没看清方子是二发前弄，我二发后才弄……
160度中层15分钟有点过火。下次试150度或者160/150度中下层，可缩短1-2分钟。

2022-08-02