水光肌馒头这样做 细腻光滑蓬松煊软 附细节视频详解

酵母还可以少一丢丢，刚上锅的时候闻到很重的酸味（还以为我没秤得准，是不是放多了），好在吃的时候并没有酸味，味道很不错（放了一点儿盐藏在面粉中间，为了不让酵母被它霍霍）。我只放了一丢丢糖，可以多放一丢丢甜味更多点儿。
   以前也做过，没成功过，这次买了厨师机和面，按这个方子做的，参考了一下收藏的其他的方子的细节。
   酵母用的安琪高活性干酵母，就一般超市买的种，发酵了45分钟，感觉大了两倍多。
   发酵完厨师机再和面了7分钟，自己再上手包着猪油揉了几分钟，把面揉软，用点儿劲揉就可以了，不累。
   然后成型我也是随意弄的，样子也还过得去！上锅蒸了14分钟，闷了5分钟。
   我觉得是非常不错的了，给自己一个赞🙈

2022-08-03