晚餐•2022年8月4日

广式隔水蒸鸡 #晚餐•2022年8月4日#  
1⃣️用少许白酒一勺面粉按摩鸡肉  清水洗净后摘除内脏鸡屁股 多洗几遍去处腥味
2⃣️控干水分生姜切片 小葱切段 一小勺食盐  3样调料擦在鸡肉内外2面 再把他们放在鸡肚子里腌制10分钟
3⃣️腌制好后，取出鸡肉(腌制的葱姜不要了)在鸡皮表面刷上花生油
4⃣️刚冒泡的蒸锅水里加入少许白酒 蒸锅里放上少许新的姜片和小葱段 放上鸡肉 大火把水烧开 上气后转小火蒸25分钟 熟后放凉切块放调料装盘
5⃣️蒸鸡时间做调料 小葱切葱花 姜剁成泥 加一小勺食盐 泼一勺热油
Tips 用筷子插入鸡肉中 没血水出来就是熟了

2022-08-04