巧克力派

翻车来的猝不及防，夏天真不适合做这些巧克力奶油甜点呀。
总结：
1、分蛋还是用分蛋器吧，一开始分蛋失败了，还好这次有备用蛋白。
2、下次还是烤一盘吧，不要上来就翻倍。一盘烤的还算将就，另一盘烤了两遍，成蛋糕干了。
3、夏天太热淡奶油很容易油水分离，这次就分离了，嗨，后来直接去掉水份，剩下的霜做夹心了。
4、巧克力我是做雪糕的时候备的，里面加了椰子油，感觉更顺滑，但是这大热天拿在手里，一触即化，可能还是天气太热了。
tips：最后多出来的夹馅我放手指饼干里了，还是一样裹巧克力。可以在一个小盆里，用小勺子把巧克力浇在饼体上，这样利用率高一些。
       从油纸上取蛋糕片时，用刮板很方便呢。
       用圆切模切蛋糕片，出来成品大小一致。
最近不折腾了，休息休息

2022-08-05