韩国旅游发展局 | 宅家美食斗士

喝一碗韩式海带汤！

材料：海带20g  牛肉/牛腩/牛霖250g
酱油3勺 胡椒粉少许 麻油1勺 蒜头2粒  料酒1勺  盐 少许 水1200ml（水要超过海带）
今天用的是不倒翁的海带（和清净园相比，清净园的海带更软滑），牛肉，2人分量！
1.图3的海带先用水泡一下，洗一洗，，虽然说是免洗的，但是还是有一点点沙！大概5分钟左右，就会泡开（图4）！
2.牛肉切条（你也可以买牛霖，牛霖更瘦切2厘米大小方块）用胡椒粉，砂糖，麻油，蚝油，料酒，盐，酱油腌制一下！大概腌制半小时！
3.刚才一丢丢的海带已经泡发成图5！
4.我习惯用这个汤锅炒，然后直接煮！锅里放一点麻油，放入腌制好的牛肉，2粒蒜头炒一炒，然后放酱油！腌制的时候不要放太咸，因为这步还要放酱油（图6）
5.把海带放下去，一起炒！（图7）
6.放水，水要超过海带，因为还要煮半个小时，所以我水要放多点！
7.要煮半个小时，等煮开之后，撇去浮沫，弄掉表面那些白色泡沫，然后转小火，继续煮！
8.试一下味道，如果不够咸，就再放一点盐调味！
9.经过半个小时的翻滚，香喷喷，超好喝味道鲜美的牛肉海带汤登场啦！ #韩式海带汤#  
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2022-08-11