2022年08月13日

～Burnt Cheese Cake～

1.  Cream Cheese - 500g。
2.Whipping Cream) -         250g
3.鸡蛋 - 5粒
4.细砂糖   - 150g
5.普通面粉  - 20g

制作方式：
1) 烤盘铺上烘焙油纸，烘焙油纸的高度要比模子稍微高一些（烘烤时蛋糕会膨胀）。

2）室温乳酪芝士和细砂糖用电动搅拌机打至松发顺滑。

3）逐粒的加入鸡蛋拌打筠匀，必须拌匀1粒后再下另外1粒。

4）筛入面粉用刮刀拌顺滑无颗粒，加入鲜奶油继续打匀。

5）把面糊慢慢倒入模里，敲一敲把空气震掉。

6）放入已经预热的烤箱里中以220度(烤箱温度只供参考,不同的模具，烤箱温度不一请自行拿捏)烤40分钟或蛋糕表面呈深棕色，不要烤的过於深色，过焦会导致蛋糕有苦味。

7）出炉后,不用倒扣，待凉后放冰箱至少5个小时或隔天再享用，口感会更棒。
*模具 : 8寸模 (模里铺烘焙油纸)
*食谱来自网络

2022-08-13