2022年08月14日

“苏叶咸菜”保姆级教程
一、主     料
苏     叶：380克 (因为就这么多😄)
小粒盐：20g

二、酱料
1、配料
圆葱：50g
小葱：100g
大蒜：一头
鲜姜：30g
各种粗细辣椒面🌶️各两勺、韩式辣酱两勺
2、调料：
生抽、味极鲜、海鲜酱油、耗油、辣椒油适量

三、做  法

1.苏叶洗净晾干水分后加盐🧂腌制30分钟
2.葱姜蒜圆葱放入粉碎机搅碎
3.辣椒面混合用开(水约100°)搅拌粘稠放凉待用。
4.把配料放入粉碎好的葱姜蒜里，加入各种调料拌匀
5.依个人口味把拌匀的酱料放入装苏叶的盆中拌匀装入无水无油的容器中。放入冰箱冷藏即可。

温馨提示：
1.苏叶尽量沥干水分，这样保存更久
2.按以上比例调出的酱料无需一次全部使用，剩余酱料可拌面条🍜 可作为烤肉酱料也可腌制萝卜等使用

2022-08-14