如何拯救发酵失败的面团（超方便）

#早餐•2022年8月18日#
发酵失败的中种面团，用博主的方法竟然救活了！做了一只全麦欧包！
主面团用了30%的全麦面粉，二次发酵很成功，满满一锅白白胖胖的大面团，(忘记拍照了)！虽然割花纹后有点塌陷，烤完也没有爆头，但是，切片尝了一块，感觉非常惊艳！表皮香脆，里面是有气孔的组织，很有嚼劲！成功了！谢谢这个拯救面团的方子！

2022-08-18