晚餐•2022年8月18日

【姜汁撞奶】
跟在顺德吃的味道一样样😋

注意点：
1、选用蛋白质含量高的牛奶，我用的是盒马必如，每100毫升奶蛋白质4.2克，有水牛奶就更好。
2、用老姜和小黄姜，因为活性物质更多，活性物质帮助牛奶凝固。
3、牛奶小火煮到75度，从15厘米处倒入盛有姜汁的碗里，不需要盖盖子。

#晚餐•2022年8月18日#

2022-08-18