港粤传统生炒糯米饭

糯米饭
好不容易找到了这个有具体配料的方子，用上了我们福建泉州石狮市的特产【干贝、干虾仁、干虾皮】

没有按照老师炒的方式，制作过程一言难尽……
中餐制作起来真费劲，这个要泡、那个要腌……各种洗，各种切切切……

特注：
1、下次蒸好的糯米，凉水过一下，让糯米松散开 再和配料一起炒，防米饭成团
2、泡透的糯米可延长蒸煮时间至1小时，饭粘点更好包！
3、包小点！

2022-08-19