烤 馕

#晚餐•2022年8月20日#
220g all purpose
107g chickpea flour
3g yeast
<1g salt
15ml oil
200ml milk

不想吃精製麵粉又沒買全麥，加了1/3左右的鷹嘴豆粉，但是吸水性好像比all purpose弱，又加了不少麵粉才讓麵團成型而不是牢牢粘在我碗裡😂
今天為了用掉快過期的牛奶先試試，下次買rye或者wholemeal看看（畢竟不像brownie或者banana cake拌勻了就好）

上次薄了，今天1.5倍量略厚（但是有嚼勁我喜歡）。派盤小了一點，邊緣和中間高度差不明顯，下次正常量應該會更好看～

牙籤戳有點沾，叉子不沾但又沒這麼好看⋯好想要饢針QAQ

2022-08-21