老式脆皮鸡蛋糕

三亚疫情还在封控中，小区里面已经有确诊的数据了，彻底不出门在家闭关😂

以往没有做过这种直接把蛋黄放到打发的蛋白中继续打发的，做之前很怕消泡严重，后面成品还是非常不错的，比全蛋打发后的成品组织细腻绵密的多，又比戚风紧实一些的感觉。昨晚出来就开吃了。

2022-08-22