超详细的瑞士卷奶油蛋糕卷原味蛋糕卷的制作方法 饱满不掉皮不开裂（附模具换算方法）

总结一下：
1. 太懒了买了瓶装奶油，然后这个奶油根本粘不住全部流出来了。还是不能偷懒，老老实实买奶油来打发。
2. 蛋糕太凉了才开始卷有点开裂。
3. 用stand mixer打发蛋白就没管，不小心打过了打得太硬了，导致面糊不是很平整。下次注意看状态。
4. 家里烤箱160度放下层烤20分钟，温度计显示实际温度140度刚刚好，蛋糕表面没怎么上色。最后调到170度烤了3分钟，颜色有点点深了。

2022-08-25