马拉糕

马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”；是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。
  马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。若发酵足够，马拉糕的颜色会变成深褐色。
 家庭自制马拉糕，也很简单方便。因为添加的木薯粉，成品口感松软、富弹性、不粘牙，还带有红糖的甘甜和清香；对比蛋糕的绵软，个人反而更爱马拉糕富有弹性而松软的口感，更重要的是热量很低哦！ #马拉糕#

2022-08-26