原味贝果

#贝果贝果#
1.250克面粉130克水☑️
2.水合法，厨师机3档6分钟加黄油4档5分钟☑️
3.松弛2次，每次20分钟，有点过了，下车先分割，再松弛1次20分钟
4.发酵35度25分钟☑️
5.上火200下火190，20分钟，还是焦底，下次下火降到180度

努力💪，争取撸出完美贝果🥯

2022-08-27