【鲜肉月饼】秋天的第一颗月饼，一口爆汁，酥香掉渣！

今天是第二次制作（第一次跟的是其他博主的方子），因为想送亲人，所以投入了两倍的量，先说自行改进的，干油酥部分，我用的是新良蛋糕粉，按方子，天气热的原因吧，很烂很黏手，于是分四次前后加了65克低粉，才达到理想效果。总共做了20个，这种水油面一次性包干油酥的方法太好了，方便很多，而且包起来面皮软软很好包。非常满意。500克肉馅中加了135克榨菜末。总之很好吃！谢谢博主！真是好方子！（因为翻两面烤，捏合的那面朝上就会爆一点汁。不妨碍自给自足。#晚餐•2022年8月27日# ） #中秋节#

2022-08-27