两款凉菜：老北京豆儿酱（肉皮冻）&拌茄泥

失误：起锅放油了，这个多余了。
料包多加了茴香，白芷片，花椒大料。泡的黄豆和花生，煮一个小时水就少了，汤也变稠了。菜谱说要煮两个小时，就一直加水。感觉煮一个也行。成品很好吃。

2022-08-28