能拉丝的 - 花椒盐面包

没有淡奶油，替换成了1/3奶粉+2/3牛奶，刚揉好的面团很湿，还怀疑是不是牛奶多了，但整面的时候觉得还是偏干，可能面粉偏干。下次试试1/4奶粉。觉得花椒味道太重，改成了刷黄油+一勺半椒盐，有点咸了，下次椒盐一勺。黄油有点多了，下次减1/3。很好吃的面包😋

2022-08-31