2022年08月31日

猪肉白菜烩菜

材料：一颗大白菜，半斤多里脊肉（2勺生抽，半勺老抽，适量胡椒粉，半个鸡蛋，适量淀粉）腌制半小时以上。  一块肥肉，炼油用。
两个青椒，一块豆腐，海带，葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、洋葱、大葱。

做法：肥肉不加油炼出猪油，爆香葱姜蒜等，下腌好的肉炒至变色，下白菜，加一壶热水，等白菜蔫下去一点，下豆腐，调味（6勺生抽，10勺盐，1勺老抽，适量十三香），煮十分钟（青椒，洋葱等最后两三分钟放入，同时放一勺蚝油）。


吃后感：汤汁稍多，有一点点咸，豆腐容易碎。洋葱可不放，不提味。

2022-08-31