2022年08月31日

来自君之老师的方子—老式桃酥
中筋面粉150克，细砂糖60克，猪油95克，鸡蛋（全蛋液）25克，泡打粉3克，小苏打1克，黑芝麻适量（表面装饰用）把面粉、泡打粉、小苏打、糖混合，加入猪油和全蛋液，充分拌匀成为面糊。猪油可以用等量植物油代替。把烤箱预热到上下火190摄氏度。揉好的面团均匀分成8份，揉成小圆球，放在铺了硅油纸的烤盘上压扁，撒上黑芝麻，用手压一压使黑芝麻贴紧在面饼表面。将烤盘放入烤箱中层，大约烘烤20分钟。烤到金黄色就可以出炉了。君之。我的桃酥烤了18分钟，颜色有点深。

2022-08-31